Ingredienti:
- Per 6 persone
- 500 g di spinaci
- 1.5 l brodo di verdura
- 100 g riso
- olio d'oliva
- 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
Lavare e scottare gli spinaci, tritarli quindi grossolanamente e passarli nell'olio. Aggiungere il brodo e, quando bolle il riso, abbassare un po' la temperatura. A cottura ultimata, unire un cucchiaio di lievito in scaglie.
