Ingredienti:
- Per 4 persone:
- 350 g riso
- 350 g passata di pomodoro
- 1 porro
- 3 cucchiai olio
- 1 bicchierino brandy
- Sale e Pepe
Far appassire nell'olio (e un po' d'acqua) il porro lavato e tritato; aggiungere poi il passato di pomodoro, salare, pepare, cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti e versare il brandy. Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con il sugo preparato e servire.
