Vitamina A retinolo eq. (µg/100g p.e.)
La tabella e' divisa in sezioni: puoi saltare direttamente a:
1- Cereali e Derivati
2 - Legumi
3 - Verdure e Ortaggi
4 - Frutta
5 - Latte e Yogurt
6 - Formaggi e latticini
7 - Uova
8 - Olii e Grassi
9 - Dolci
10 - Prodotti Vari
11 - Tutti gli alimenti
1 - Cereali e Derivati
Alimento Q.tà
Panini al latte 84
Farina di mais 67
Mais 62
Pasta all'uovo secca cruda 35
Cornflakes 28
Mais dolce, in scatola, sgocciolato 24
Croissants 21
Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero] 10
Frumento duro 2
Crusca di frumento 1
Muesli
Biscotti secchi
Pane al malto		 tr
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2 - Legumi
Alimento Q.tà
Piselli in scatola, scolati 69
Piselli surgelati 68
Piselli freschi crudi 64
Fagiolini freschi crudi 41
Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 30
Fagioli -Borlotti freschi crudi 18
Fave fresche crude 11
Piselli secchi
Lenticchie secche crude
Fave secche sgusciate crude
Ceci secchi crudi		 10
Ceci secchi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] 4
Fagioli crudi
Ceci in scatola, scolati		 3
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3 - Verdure e Ortaggi
Alimento Q.tà
Carote crude 1148
Tarassaco o dente di leone 992
Prezzemolo 943
Peperoncini piccanti 824
Rughetta o rucola 742
Basilico 658
Pomodori San Marzano
Pomodori maturi		 610
Zucca gialla 599
Radicchio verde 542
Pomodori, passata 530
Spinaci, surgelati
Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli		 500
Spinaci crudi 485
Peperoni, rossi e gialli 424
Pomodori, pelati in scatola [frutti più succo naturale] 400
Agretti 392
Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale]		 300
Foglie di rapa 299
Cicoria da taglio, coltivata 267
Bieta cruda 263
Fiori di zucca 252
Lattuga a cappuccio 237
Lattuga 229
Broccoletti di rapa crudi 225
Cavoli di bruxelles crudi 220
Cicoria di campo cruda 219
Salvia 215
Indivia 213
Sedano crudo 207
Pomodori, succo 200
Lattuga da taglio 194
Asparagi di bosco 155
Peperoni crudi 139
Cavolo broccolo verde ramoso crudo
Menta		 123
Peperoni, verdi 117
Rosmarino 92
Asparagi di campo crudi 82
Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] 60
Cavolfiore crudo
Cavolfiore, cotto [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]		 50
Pomodori da insalata 42
Germogli di soia 24
Pepe nero
Cavolo cappuccio verde crudo		 19
Carciofi crudi
Carciofi, surgelati crudi		 18
Asparagi di serra 13
Cicoria witloof o indivia belga 10
Zucchine crude 6
Aglio 5
Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]
Patate crude
Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Cipolle crude		 3
Finocchi crudi
Broccolo a testa crudo
Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale]		 2
Barbabietole rosse crude
Ravanelli
Porri crudi
Cavolo cappuccio rosso
Patate, cotte [arrosto]
Patate novelle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Patate novelle, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale]
Radicchio rosso
Melanzane crude
Cetrioli
Patate novelle crude
Patate, cotte, fritte
Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale]
Cardi crudi		 tr
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4 - Frutta
Alimento Q.tà
Albicocche, disidratate 1410
Albicocche, secche 1090
Mango 533
Pesche, disidratate 500
Pesche, secche 390
Albicocche 360
Papaia 265
Loti o kaki 237
Passiflora 190
Melone d'estate 189
Nespole 170
Guava 82
Arance 71
Olive verdi 48
Banane 45
Pistacchi 43
Arance, succo 38
Cocomero 37
Nocciole, secche
Olive da tavola conservate		 30
Pesche senza buccia
Babaco		 27
Albicocche, sciroppate 26
Mandaranci 25
Amarene 24
Ciliege
Prugne secche		 19
Mandarini 18
Ribes 17
Prugne 16
Olive nere
Fichi
Uva, succo, in cartone
Melagrane		 15
Avocado 14
Mirtilli
Pesche, sciroppate
Lamponi		 13
Clementine 12
Fichi-d'india 10
Pinoli 9
Noci pecan
Mele fresche senza buccia
Fichi, secchi
Noci, secche		 8
Ananas 7
Noci 6
Melone d'inverno
Feijoa
Datteri, secchi		 5
Uva 4
Uva, secca 3
Mora di rovo
Ananas, sciroppato		 2
Mandorle dolci, secche
Ciliege, candite		 1
Pompelmo
Fragole
Anona
Pere fresche, senza buccia		 tr
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5 - Latte e Yogurt
Alimento Q.tà
Panna o crema di latte 335
Latte di vacca in polvere, intero 295
Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato 201
Yogurt caprino 196
Yogurt greco, da latte intero 121
Latte di vacca, condensato zuccherato 99
Latte di vacca, evaporato non zuccherato 96
Latte di capra 86
Latte di pecora 53
Latte di vacca UHT, intero 50
Yogurt da latte, intero 38
Latte di vacca pastorizzato, intero 37
Yogurt da latte, parzialmente scremato 21
Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato 19
Latte di vacca in polvere, scremato 12
Latte di vacca pastorizzato, scremato tr
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6 - Formaggi e latticini
Alimento Q.tà
Pecorino siciliano 573
Taleggio 482
Pecorino romano 480
Caciotta toscana 453
Mascarpone 430
Cheddar
Caciocavallo
Fontina		 420
Groviera 400
Provolone 390
Caciotta romana di pecora
Pecorino		 380
Parmigiano 373
Formaggino 370
Scamorza 352
Italico 350
Emmenthal 343
Latteria [formaggio tipico del Veneto] 327
Brie 320
Formaggio molle da tavola 310
Fior di latte 300
Gorgonzola 287
Camembert 283
Ricotta di pecora 260
Formaggino, meno grasso 240
Feta 226
Formaggio cremoso spalmabile, light
Grana		 224
Mozzarella di vacca 219
Caciottina fresca 202
Mozzarella di bufala 164
Crescenza 135
Ricotta di vacca 128
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7 - Uova
Alimento Q.tà
Uova di gallina, intero, in polvere 942
Uova di gallina, tuorlo 640
Uova di anatra, intero 360
Uova di oca, intero 330
Uova di tacchina, intero
Uova di gallina, intero		 225
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8 - Olii e Grassi
Alimento Q.tà
Olio di fegato di merluzzo 18000
Burro 930
Sego di bue 224
Margarina -100% vegetale 75
Olio di oliva extra vergine 36
Olio di oliva 3
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9 - Dolci
Alimento Q.tà
Wafer ricoperto di cioccolato 47
Barretta al cocco ricoperta di cioccolato 40
Lenti colorate ripiene di cioccolato 28
Cioccolato al latte 25
Cioccolato fondente 9
Canditi [ciliegie, scorzette di frutta, frutti ghiacciati] 8
Pasta di mandorle tr
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10 - Prodotti Vari
Alimento Q.tà
Salsa tomato ketchup 230
Maionese 84
Minestre in scatola, crema di pomodori 41
Soia, yogurt 26
Pop corn 20
Minestre in scatola, crema di asparagi 13
Cacao amaro in polvere 7
Minestre in scatola, crema di funghi 3
Minestre in scatola, crema di cipolle
Pappa reale
Lievito di birra, compresso		 tr
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Fonte: Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Tabelle di Composizione degli Alimenti (agg. 2000), EDRA Medical Publishing