Nutrizione Vegetariana

Ringraziamenti alle fonti degli articoli

Per consigli pratici su come organizzare una sana alimentazione quotidiana, consulta VegPyramid, la piramide alimentare naturale, a cura di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana

Le informazioni di base (div)

• I vari tipi di vegetarismo

• La Nutrizione Vegetariana: non solo Etica

• I vantaggi dell'alimentazione vegetariana - (versione in pdf) - Guida pratica introduttiva

• Impariamo a mangiare sano con i cibi vegetali - (versione in pdf) - Guida pratica introduttiva

• Guida al Vegetarismo per genitori e ragazzi

• Passare a una dieta vegetariana

• Accertamenti periodici da eseguire per controllare lo stato di nutrizione

Posizioni Ufficiali e Linee Guida

• Posizione dell'American Dietetic Association sulle diete vegetariane

• Considerazioni sulla pianificazione di diete Vegane: Bambini ed Adolescenti

• Considerazioni sulla pianificazione di diete Vegane: Infanti

• Una nuova Guida Alimentare per Vegetariani Nordamericani.

• Proposta di una nuova guida per il consumo delle bevande negli USA.

Ciclo Vitale

• Considerazioni sulla pianificazione di diete Vegane: Bambini ed Adolescenti

• Considerazioni sulla pianificazione di diete Vegane: Infanti

• Galleria fotografica di bambini vegetariani (div)

• La dieta vegana durante gravidanza e allattamento

• Alimentazione Vegana durante la gravidanza e l'infanzia (div)

• E' possibile crescere dei bimbi sani con una dieta a base di cibi vegetali?

• La Dieta Vegana per Infanti e Bambini

• La dieta nell'infanzia (div)

• Ricette per l'infanzia (div)

• Bimbi Vegani

• L'alimentazione dei bambini vegani

• Vegetariani dalla nascita (div)

• Svezzamento e Salute (div)

• Il vegetarismo nell'età evolutiva (div)

• La Salute dei Vegetariani Anziani

• Il veganismo oltre i 60 anni (div)

Sport

• La forza del cibo per gli atleti

• La dieta vegetariana per l'esercizio, il training e la performance atletica:un aggiornamento

• Bibliografia su Vegetarismo e Preparazione Atletica

Studi di Popolazione

(contiene la sintesi dei risultati dei principali studi epidemiologici condotti sui vegetariani nel mondo)

• L'Oxford Vegetarian Study

• Lo Studio EPIC-Oxford: Insegnamenti per i Vegetariani ed i Vegani

• The Adventist Health Study

• Seventh-Day Adventists Health Study

• Progetto Cina

Calcio e Latte

• Visita il sito InfoLatte.it, per conoscere davvero il latte e i latticini e i loro effetti negativi su salute, animali, ambiente.

• Il Calcio nella dieta vegana

• Cosa c'è di sbagliato nell'assumere derivati del latte?

• Comprendere l'Intolleranza al Lattosio

• Latte di soia fatto in casa con una macchina di uso domestico (div)

• Il latte vegetale (div)

• LATTE: rassegna di articoli

Uova

• Alcune riflessioni sull’uovo (div)

Soia

• Soia, questa sconosciuta

Ferro

• Il Ferro nella dieta vegana

• Assumiamo una quantità sufficiente di ferro o addirittura esagerata?

• Alimenti vegetali naturalmente ricchi in ferro e integratori (div)

• Carne o spinaci? Il Ferro nelle diete vegetariane (div)

Grassi

• Linee guida per soddisfare il fabbisogno di acidi grassi omega 3 in vegetariani e vegani (div)

• Gli acidi grassi essenziali nella dieta vegetariana

• La sfida di stabilire l'introito ottimale di Grassi

• Etichette e grassi nocivi (div)

Proteine

• Le proteine nella dieta vegana

• Il mito delle proteine

• Valore biologico e complementazione delle proteine: i retroscena

Iodio

• Assunzione di iodio e ricette con alghe

Vitamina B12

• Carenza di vitamina B12: l'ultimo baluardo dei carnivori

• Vitamina B12: ne stai assumendo?

• Alghe e Vitamina B12

• B12: Una Parte Essenziale di una Sana Dieta Vegana

• La Vitamina B12 nelle diete vegetariane (div)

• Ciò che ogni vegano dovrebbe sapere sulla Vitamina B12 (div)

• Elenco di prodotti addizionati di Vitamina B12 disponibili in Italia (div)

• Integratori di Vitamina B12 disponibili in Italia (div)

• Bibliografia su Vegetarismo e Vitamina B12

Argomenti in breve (div)

• Fare la spesa con i numeri sani: l'ONQI

• Il tofu di canapa

• Vegani e immortalità

• Cibi orientali e rimedi casalinghi

• Verso il veganismo: lettera aperta a tutti i vegetariani

• Festività sostenibili

• Alimentazione vegetariana: un valido mezzo di prevenzione di molte malattie degenerative

• "Mucca pazza": Aspetti Psicologici e della Comunicazione

• Le Intolleranze Alimentari: cosa sono e come si manifestano

• Adattamenti Alimentari nel Tubo Digerente Umano

• Interventi sull'argomento "La carne fa male" all'interno del I Convegno Interdisciplinare del Forum Vegetariano "ALIMENTI NOCIVI E SPONSORIZZAZIONI", Roma 2004.

• OGM - organismi geneticamente modificati